03 Ago Karavansay: 15 Años Apostándole a la Alimentación Saludable, Libre de Gluten y Sin Sellos en Colombia
Por: Redacción Web
Sector Gastronomía y Bienestar
Lo que comenzó en 2008 como un emprendimiento liderado por tres personas apasionadas por el bienestar, hoy se consolida como una compañía de más de 100 empleados en Colombia. Karavansay, empresa especializada en la elaboración y comercialización de alimentos saludables y libres de gluten, celebra más de 15 años en el mercado ofreciendo alternativas nutritivas y accesibles para todo tipo de público.
En entrevista, Juan Pablo Gómez, chef ejecutivo de Karavansay, compartió la filosofía de la marca, sus productos estrella y las innovaciones con las que buscan transformar la manera en que los colombianos se alimentan.
Filosofía “Clean Label”: Cero Sellos, Máxima Nutrición
En un mercado cada vez más consciente de la salud, Karavansay se distingue por su compromiso con la calidad y la transparencia en sus ingredientes.
“Nuestra filosofía de marca es que ningún producto tenga sellos: ni azúcares añadidos, ni grasas saturadas, ni edulcorantes. Está pensado para personas que buscan comer saludable, estar en forma o que tienen necesidades dietéticas específicas”, destaca Juan Pablo Gómez.
Gracias a este enfoque, sus líneas de productos son aptas para personas con diabetes, celíacos, veganos o cualquier consumidor que busque evitar ingredientes inflamatorios.
Innovación en la Cocina: De la Harina de Garbanzo al Reemplazo del Huevo
Entre las novedades presentadas por la marca destaca Karavan Egg, una propuesta innovadora formulada a base de harina de garbanzo diseñada para reemplazar el huevo en múltiples preparaciones.
Este producto está especialmente enfocado en:
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Personas con alergias alimentarias.
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Comunidad vegana o quienes siguen dietas basadas en plantas.
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Consumidores con intolerancias específicas.
Con esta mezcla es posible elaborar desde huevos revueltos y pericos hasta tortillas de estilo español o italiano, manteniendo una textura y versatilidad óptimas sin usar un solo ingrediente de origen animal.
Expansión a Grandes Superficies
Adicionalmente, la marca continúa ampliando su presencia en el canal retail. A partir de este año, Karavansay llega a las tiendas Ara con su nueva mezcla lista para preparar pancakes y waffles de yuca, reafirmando su compromiso de llevar opciones saludables a más hogares colombianos.
Mantequilla Ghee: La Sabiduría Ancestral Aportada al Mercado Local
Otro de los pilares de su portafolio es la mantequilla Ghee (mantequilla clarificada), un producto elaborado con leche de vacas colombianas pero bajo la tradicional receta de la cocina Ayurveda de la India.
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Proceso de clarificación: Se separan los sólidos de la grasa, eliminando la casi totalidad de la lactosa y la caseína, componentes que suelen causar irritación digestiva.
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Grasa saludable: Ofrece un sabor concentrado a mantequilla y un punto de humo elevado, ideal para saltear o freír sin recurrir a aceites vegetales refinados.
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Propiedades: Inspirada en la premisa ayurvédica de que “el alimento es tu medicina”, constituye una alternativa óptima para personas con intolerancia a la lactosa o que buscan evitar aceites inflamatorios.
Un Crecimiento Impulsado por la Conciencia Post-Pandemia
El crecimiento de Karavansay se ha acelerado notablemente en los últimos años. De acuerdo con Gómez, la pandemia marcó un punto de inflexión en el comportamiento del consumidor:
“Después de la pandemia fue cuando más creció la compañía. La gente empezó a preocuparse mucho más por lo que estaba comiendo y por las consecuencias que los alimentos tienen en su cuerpo. Desde entonces hemos mantenido un crecimiento muy fuerte gracias a esa tendencia de mercado”.
Con una oferta que abarca mantequillas saludables, harinas, semillas y sustitutos innovadores, Karavansay continúa fortaleciendo el ecosistema de emprendimiento y nutrición en el país.
Para conocer más sobre su portafolio de mantequillas, harinas y productos libres de gluten, visite el catálogo oficial de K
aravansay.